Голубцы из молодой капусты

Рецепт голубцов из молодой капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 82 килокалорий

Сочные и нежные голубцы - очень вкусное блюдо на твоем столе
Голубцы – это одно из ваших любимых блюд? Если их приготовить из молодой капусты, они получаются очень нежные и сочные. Как правило, для начинки используется мясной фарш с рисом, но его вполне можно заменить овощами или грибами.

Ингредиенты на 6 порций

• Молодая капуста 1.5 кг
• Фарш мясной 300 гр
• Рис 100 гр
• Томатная паста 40 гр
• Вода 200 мл
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Соль по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Растительное масло 50 гр
• Мука 100 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Для предварительной обработки капустных листьев необходимо взять кастрюлю, наполнить ее до половины водой и закипятить. В горячую воду нужно опустить капусту на 1-2 минуты и постепенно поснимать с нее все листья. Параллельно с этим процессом нужно отварить до полуготовности рис.
2. Фарш смешивается с рисом до состояния однородной массы. Если он получится густым, тогда можно добавить в него 150 мл воды. Посолить и приправить по вкусу.
3. В каждый листочек капусты положить 1 ст. л. фарша и завернуть «конвертиком». Затем готовые «конвертики» нужно обвалять в муке и обжарить на сковороде с двух сторон до румяного цвета.
4. После обжарки голубцы нужно переложить в сотейник. Затем нашинковать лук, морковь, чеснок и пережарить все в течении 5-8 минут. В конце добавить томатную пасту и 200 г воды, протушить 2-3 минуты.
5. Готовым соусом следует залить голубцы. К полученной массе добавить небольшое количество воды, чтобы она покрыла полностью все голубцы. После закипания проварить в течение 30-40 минут. Голубцы из молодой капусты можно подавать со сметаной в качестве гарнира к молодому картофелю или пюре.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю голубцы из молодой капусты!!!!

 

Я с дочкой делаем голубцы из молодой капусты. Довольно вкусно выходит

 

Когда делала голубцы из молодой капусты и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить голубцы из молодой капусты,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Голубцы из молодой капусты готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.