Рецепт мороженого "Карамельного" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗамораживаниеНам понадобится: МороженицаПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый годВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 95 килокалорийАроматное мороженое со вкусом карамели можно приготовить самим в домашних условиях. Все просто, но очень вкусно! Ингредиенты на 10 порциймолоко 330 млсливки 33% 200 млсахар тростиковый 40 гкрахмал 10 гсахар 60 гсливки сухие 30 гРецепт пошагового приготовленияТростниковый сахар растопить в сковороде (на маленьком огне). Аккуратно влить 40 мл горячего молока. Мешать венчиком до тех пор пока масса не загустеет.В чашке смешать крахмал, сухие сливки и 60 гр сахара. Небольшими порциями влить теплое молоко, размешивая венчиком.Смесь перелить в кастрюльку и поставить на огонь. Когда она нагреется, добавить жженый сахар. Варить смесь до загустения (постоянно мешая венчиком). Затем остудить на ледяной бане.Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков. Остывший карамельный кисель влить во взбитые сливки и еще раз взбить до однородности.Готовое мороженое разложить в порционные формочки и убрать в морозилку. Подавать мороженое можно с тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!