Рецепт тёртой моркови по-мински с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Пост, ужин, обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 34 килокалорийЗимой и в самом начале весны наш организм начинает просто умолять о чём-нибудь очень витаминном, свежем и ярком. Взгляд цепляется за всё цветное, отличающееся от надоевшей серости. Чем же порадовать себя в это время, когда даже яркие заморские фрукты и отечественные, но парниковые помидоры не способны дать организму того, чего он так настоятельно требует? Загляните в погреб, холодильник или овощной шкафчик, наверняка вы найдете там самый жизнерадостный и неподвластный долгой зиме корнеплод – яркую как солнышко, оранжевую морковку. Вот из неё мы и приготовим сегодня наш веселый салатик. Как раз сейчас морковь стала не такой сочной и прекрасно подойдет для этого рецепта. А чтобы тертая морковь пропиталась ароматом приправ и специй, готовить его можно за несколько часов до подачи на стол и держать в холодильнике. Это даже удобно, если вы ждете гостей. Ведь обычно салаты готовят и заправляют в последнюю очередь, когда гости уже собрались и только ждут команды рассаживаться по местам. А чтобы не расплакаться при измельчении луковицы, резать или натирать её следует под включенной вытяжкой или на сквозняке. Вы можете и сами поэкспериментировать с этим рецептом, добавив в него грибы, грецкие орехи или то, что вам больше по вкусу. Ингредиенты на 40 порцийКориандр сухой 1 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 2 шт.Перец красный молотый 0.5 ч. л.Сок лимонный 2 ст. л.Соль 1 щепоткаТмин сухой 1 ч. л.Чеснок 2 зубчикРецепт пошагового приготовленияОсновные ингредиенты тертой моркови по - мински. Морковь 2-3 штуки, лучше брать сладкую, но не очень сочную, репчатый лук, чеснок и специи.Морковь очистить и потереть на крупной тёрке.На сухой сковороде обжарить кориандр и тмин 2-3 минуты, а затем растолочь в ступке.Затем на эту же сковороду влить растительное масло и обжарить на нём лук.