Рецепт испанских артишоков с красным перцем и анчоусами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 230 килокалорийПростой пошаговый рецепт испанских артишоков с красным перцем и анчоусами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 230 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуБукет гарни 1 штукаСвежий красный перец 1 штукаПетрушка 9 штукЧеснок 3 зубчикаКонсервированное филе анчоуса 3 штукиОливковое масло 2 столовые ложкиПшеничная мука 2 столовые ложкиЛимоны 1 штукаИспанские артишоки 1 кгРецепт пошагового приготовленияОбрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. Потом смешайте столовую ложку муки с водой, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Погрузите в кастрюлю артишоки и готовьте на медленном огне 1–1 ½ часа, пока они не станут мягкими.В это время мелко порежьте петрушку. Очистите от семян и порежьте тонкими ломтиками перец. Обсушите анчоусы. Дайте артишокам обсохнуть в дуршлаге, сохранив жидкость, в которой они готовились.Разогрейте масло в кастрюле, добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Отправьте туда же перец и букет гарни, и медленно влейте 350 мл жидкости, в которой варились артишоки. Добавьте соль, перец и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут.Раскрошите чеснок с анчоусами в ступке потом отправьте в кастрюлю вместе с петрушкой. Хорошо перемешайте и подавайте артишоки, политые этим соусом.