Рецепт scones (а по-нашему булочки) с сыром и луком. с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Булочки и сдоба, МукаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 216 килокалорийЯ всегда была очарована этими американскими булочками, если так их можно назвать, то ли из-за простоты приготовления, то ли из-за их непредвзятого вида, и абсолютно неповторимой консистенции и вкуса. Начинить их можна чем угодно,в этот раз я попала в яблочко, так как выбрала для начинки швейцарский сыр и лук, ничего необычного,но такими вкусными Scones еще никогда не были. Пре выпечке сыр тает и немного вытекает наружу, и подсыхает, что придает булочкам неповторимый привкус нy и конечно же лук, он всегда оказывается в нужном месте в нужное время, независимо от обстоятельств и придает глубину вкусу. Немаловажным фактом является и то, что эти булочки - это абсолютно универсальное решение в случае нежданно нахлынувших гостей, ведь приготовление и выпекание займут буквально 30 мин, после чего горячие ароматные они сведут всех с ума. Будь то ужин, и вы захотите предложить их вместо хлеба или же во время аперитива, будьте уверены вы не ошибетесь, а еще лучше если вы напечете их целую гору и потащите с собой на пикник. Ингредиенты на 30 порцийЛук - шалот 10 гОливковое масло 10 млОрегано ¾ ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Мука пшеничная 200 гРазрыхлитель теста 10 гСоль 1 ч. л.Сливочное масло 70 гСыр «Эмменталь» 130 гЙогурт натуральный 60 млМолоко 80 млПармезан (Пармиджано Реджано) 20 гРецепт пошагового приготовленияЛук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, затем добавить орегано и перец, перемешать и отставить в сторону.Для теста следует смешать вместе муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло нарезаное маленькими кубиками, если вы замес делаете руками то нужно с помощью пальцев перетереть все до образования крошки. Если же вам не хочется пачкать руки то помещаем все процессор, минута и готово.В полученную массу добавляем, ранее обжаренный лук, йогурт, молоко и сыр нарезаный маленькими кубиками, и замешиваем тесто, не нужно замешивать слишком долго, а лишь так что бы образовался ком.Стол обильно посыпать мукой, так как тесто очень липкое, затем раскатать его так чтоб получился квадрат, который следует разрезать на 9 равных кусочков.Кусочки выкладываем на противень, посыпаем тертым пармезаном и орегано. Выпекаем при температуре 200°, 12-14 минут.
Посмотрела на фото scones (а по-нашему булочки) с сыром и луком., почитала рецепт и чуть язык не проглотила!