Рецепт свинины с шоколадом, черносливом, изюмом и корицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 485 килокалорийПростой пошаговый рецепт свинины с шоколадом, черносливом, изюмом и корицей итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 485 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийЧернослив 100 гТемный изюм 75 гСвиной шпик 75 гСвинина 600 гОливковое масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуГорький шоколад 50 гКрасный винный уксус 125 млКоричневый мягкий сахар 2 столовые ложкиЛавровый лист 3 штукиМолотая корица ¼ чайной ложкиМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияЧернослив избавить от косточек и разрезать на половинки.Бескостную свинину (лучше карбонат) нарезать небольшими ломтями из расчета на 6 порций.Мелко нарезать шпик и обжарить в большой тяжелой сковороде на умеренном огне в кипящем оливковом масле до золотистой корочки.Выложить мясо в сковороду со шпиком и обжарить партиями с обеих сторон (примерно по 5 минут на партию).Чуть уменьшить огонь, вернуть все мясо в сковороду, приправить солью и перцем по вкусу и готовить еще примерно 10 минут до полной готовности.Тем временем измельчить на крупной терке шоколад. Смешать в маленькой кастрюле с толстым дном винный уксус, сахар, лавровый лист, половину слив, поставить на умеренный огонь и, помешивая, разогреть, не доводя до кипения.Не снимая сковороду с мясом с огня, влить в нее уксусную смесь, добавить корицу, шоколад и тщательно перемешать, оставив на огне 2-3 минуты, но не доводя до кипения, чтобы шоколад растаял, но соус не свернулся.Снять сковороду с огня, дать мясу настояться 15 минут, удалить лавровые листья и подавать на стол с картофелем и половинками свежих слив и слив, вынутых из соуса. Шоколадный соус подавать в отдельной посуде.