Эльзасский шукрут

Рецепт эльзасского шукрута с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 1 килокалорий

Простой пошаговый рецепт эльзасского шукрута французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 1 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 500 г окорока
• 400 г копченой свинины (лопатка)
• 2 ст. л. свиного жира
• лук репчатый – 1 луковица
• чеснок – 2 зубчика
• 1 ст. л. можжевеловых ягод
• 1 кг квашеной капусты
• 300 мл белого сухого вина
• свежемолотый черный перец
• 6 сосисок в натуральной оболочке (или докторская колбаса)
• 400 г копченой грудинки

Рецепт пошагового приготовления

1. Все мясо замочить на 12 ч в холодной воде, обсушить. Капусту промыть холодной водой, дать обсохнуть. Лук и чеснок очистить, измельчить. Жир растопить в большом сотейнике, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить половину капусты с ягодами можжевельника, прогреть, помешивая, на несильном огне. Влить половину вина, поперчить. Добавить все мясо, прикрыть оставшейся кислой капустой. Накрыть крышкой и тушить 3 ч, периодически подливая вино.
2. По истечении 3 ч добавить сосиски и продолжать тушить еще 15 мин. Достать мясо и нарезать ломтиками. Тушеную капусту, если нужно, подсолить и поперчить по вкусу и выложить на предварительно подогретое блюдо. Разложить вокруг мясо и сосиски.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать эльзасский шукрут, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Когда в первый раз попробовала эльзасский шукрут, мне не понравилось.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик эльзасского шукрута.
Чмиль В, спасибо!!!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю эльзасский шукрут

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить эльзасский шукрут

 

@Чмиль В, очень аппетитное фото эльзасского шукрута

 

Очень довольна эльзасским шукрутом! Благодарю за рецепт.