Рецепт свинины, тушеной в молоке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеПовод: Более 3-х часовВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 329 килокалорийСвинина, замаринованная и приготовленная в молоке, получается особенно нежной и вкусной. Рекомендуем подавать это блюдо с рисом или пастой. Ингредиенты на 6 порцийСвинина (карбонат) 1,5 кгМолоко 1 лЧеснок 2 зубчикаЛук репчатый крупный 1 шт.Мартини сухой 1 ст.Соль, перец по вкусуМасло оливковое 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияЗамариновать мясо в молоке, оставив его на ночь в холодильнике.Очистить и нарезать лук и чеснок. Обжарить на сковороде с оливковым маслом.В другой глубокой сковороде обжарить свинину на оливковом масле со всех сторон до светлой корочки, вынув ее предварительно из молока. Добавить обжаренные лук и чеснок, вылить молоко, посолить и поперчить.Тушить под крышкой на медленном огне 45 минут, после чего мясо перевернуть, добавить сухой мартини и тушить еще 45 минут до полной готовности.