Рецепт биточков с грибами и сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, БиточкиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 217 килокалорийС чем же еще можно приготовить вкуснейшие биточки, как не с грибами и сыром. Как мне кажется это потрясающее сочетание ингредиентов, которое всем без исключения придется по вкусу. В общем-то, обычно это блюдо готовят из мяса, но мне всегда нравилось пробовать что-то новенькое, поэтому сейчас я расскажу вам, как сделать биточки с грибами и сыром. Здесь мы не будем добавлять в биточки ни мяса, ни фарша, нам понадобятся только грибы, сыр, лук, чеснок, яйца, сметана и мука для скрепления массы. Вот такой интересным состав у этого рецепта приготовления биточков с грибами и сыром, но поверьте мне, это блюдо обязательно вам понравится и, возможно, оно будет частенько появляться на вашем столе. Количество порций: 6-7 Ингредиенты на 6 порцийЛук зеленый — 250 ГраммСыр твердый — 100 ГраммШампиньоны — 10 ШтукЛук репчатый — 1 ШтукаЯйцо — 3 ШтукиМука — 5-6 Ст. ложекСметана — 4 Ст. ложкиЧеснок — 2 ЗубчикаМасло растительное — По вкусу (для жарки)Перец черный молотый — По вкусуСоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияИтак, промываем и нарезаем мелко зеленый лук.Репчатый лук чистим и также измельчаем.Грибы тщательно промываем и нарезаем их на небольшие кусочки.Трем сыр на крупной терке.Перекладываем зеленый лук в миску, посыпаем его солью и перетираем все ступкой.Добавляем к зеленому луку белый лук, грибы, сыр, а также пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем все.Яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков, белки перекладываем в чистую миску, а желтки вместе со сметаной добавляем в фарш, еще раз все перемешиваем.Насыпаем в миску муку и очень тщательно вымешиваем массу, чтобы не осталось комочков.Яичные белки взбиваем при помощи миксера в густую пену.Соединяем белки и остальные ингредиенты, добавляем соль и специи по вкусу, аккуратно перемешиваем все.В сковороду наливаем растительное масло и ставим сковороду на огонь. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу в горячее масло, обжариваем биточки с двух сторон до золотистой корочки.Я всегда кушаю такие биточки как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, но вы можете подать их с овощным салатом или другим гарниром. Приятного всем аппетита!