Куриные рулетики с фисташковой начинкой

Рецепт куриных рулетиков с фисташковой начинкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Повод: День рождения

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 142 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных рулетиков с фисташковой начинкой европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 142 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• филе куриное 4 шт.
• фисташки (очищенные) 100 г
• масло сливочное (размягченное, для рулетов+для пю) 60 г + 40 г
• хлеб (крошки) 1 ст.
• лимон (цедра, для рулетов+для соуса) 1 шт. + 1 ст. л.
• тимьян (для рулетов+ для соуса) 2 веточки + 1 ч. л.
• горчица (дижонская) 1 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• перец болгарский (красный) 2 шт.
• масло оливковое 1 ст. л.
• лук 1/1, шт.
• куриный бульон (или вода) 1 ст.
• винный уксус 2 ст. л.
• бальзамический уксус 1 ст. л.
• картофель 500 г
• молоко коровье 100 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Соус.
2. Выложить болгарские перцы на застеленный пергаментом противень и запекать в предварительно разогретой до 220˚С духовке в течение 20-25 минут.
3. Очистить от кожуры, удалить семена и перегородки, порезать кубиком Очистить лук, нарезать кубиком.
4. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности.
5. Добавить болгарский перец, готовить еще несколько минут.
6. Влить в сковороду бальзамический и винный уксус, добавить горячий бульон, цедру и тимьян.
7. Готовить, пока практически вся жидкость не выпарится, затем пюрировать погружным блендером.
8. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Держать соус теплым.
10. Начинка для рулетов.
11. Измельчить в ступке фисташки, добавить в миску с их с размягченным сливочным маслом, хлебными крошками, цедрой лимона, дижонской горчицей и тимьяном.
12. Перемешать в однородную массу.
13. Рулеты.
14. Сделать острым ножом надрезы на каждой из куриных грудок, «раскрыть» их как книгу, накрыть пленкой и слегка отбить обратной стороной ножа.
15. Снять пленку, распределить тонким слоем начинку.
16. Каждую грудку скрутить в рулетик.
17. Каждый рулет плотно замотать в пищевую пленку и туго завязать концы.
18. В глубокой кастрюле довести до кипения воду, положить туда замотанные в пленку рулетики и готовить на медленном огне в течение 25 минут.
19. Пюре.
20. В другой кастрюле отварить очищенный картофель до готовности, слить воду, добавить сливочное масло и теплое молоко, посолить и перетереть в пюре.
21. Освободить куриные грудки от пленки и нарезать острым ножом.
22. Подавать с картофельным пюре и соусом из болгарского перца

 

@luneva79, спасибо за рецепт! Очень люблю куриные рулетики с фисташковой начинкой!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. luneva79, Спасибо!

 

спасибо за рецепт
очень люблю куриные рулетики с фисташковой начинкой

 

Мой самый любимый рецепт куриных рулетиков с фисташковой начинкой!!!
Я тоже так готовлю!