Рулет из курицы

Рецепт рулета из курицы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 330 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рулета из курицы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 55 минут. Блюдо содержит всего 330 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Репчатый лук 1 головка
• Куриный фарш 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Тимьян 10 стеблей
• Куриная печень 30 г
• Коньяк 20 мл
• Портвейн 20 мл
• Яичный желток 1 штука
• Слоеное тесто 500 г
• Соль по вкусу
• Китайские пряности «Пять специй» ¼ чайной ложки
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мелко нарезать среднего размера луковицу, чеснок и листья тимьяна. Перемешать с куриным фаршем.
2. Измельчить куриную печенку в мелкую мокрую крошку. Добавить к фаршу.
3. Влить коньяк и портвейн. Посолить, поперчить и приправить смесью «5 специй».
4. Перемешать фарш руками, тщательно разминая.
5. Тонко раскатать тесто. Положить на проложенный бумагой противень, чтобы половина теста с него свешивалась.
6. Сверху выложить длинной плотной колбасой куриный фарш. Смазать тесто по периметру мясного полена взбитым желтком. Перекинуть через фарш вторую половину теста и придать ему форму рулета, вытесняя воздух. Отрезать ненужное тесто, оставив примерно 2 см по периметру рулета.
7. Смазать края желтком и закрепить их диагональными щип­ками: получится что - то вроде косички. Покрыть желтком весь рулет.
8. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее рулет на сорок минут. Минут через двадцать можно перевернуть противень для равномерности запекания. Подавать горячим.