Рецепт орманшагских голубцов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Венгерская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 235 килокалорийПростой пошаговый рецепт орманшагских голубцов венгерской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 235 килокалорий. Ингредиенты на 12 порций1 кочан капусты500 г свинины100 г копчено - вареной шейки200 г свиной печенки1 луковица2 зубчика чеснока150 г риса3 ст. л. сливочного масла40 г муки500 г кислой капусты300 г сметаны1 ч. л. паприки0,5 ч. л. сухого майорана1 яйцосоль, черный молотый перецРецепт пошагового приготовленияЛук и чеснок очистить, мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. сливочного масла и обжарить лук, 5 мин.Свинину и печенку промыть, обсушить на полотенце и вместе с шейкой нарезать произвольными кусками. Пропустить через мясорубку. Добавить в сковороду получившийся фарш и готовить, разминая лопаткой, 10 мин. Посыпать чесноком, паприкой, майораном, солью и перцем и жарить еще 8 мин. Снять с огня, дать немного остыть.Кочан капусты вымыть, очистить от верхних листьев, вырезать из него кочерыжку. Поместить капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 5–6 мин. Снять с огня, немного остудить и разобрать на листья.Мясную начинку переложить в миску, смешать с яйцом и промытым рисом.Срезать с капустных листьев жесткие прожилки, утолщенную часть слегка отбить.На основание каждого листа выложить по 1–2 ст. л. начинки и завернуть в виде конверта. На дно широкой низкой кастрюли положить 2/2, кислой капусты, выложить на нее голубцы и накрыть оставшейся капустой.В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и обжарить муку, 1 мин. Влить 200 мл горячей воды и сметану, довести до кипения и залить голубцы. Тушить на маленьком огне 25–30 мин.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
УРА!!! Свершилось! Я сделала орманшагские голубцы! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!