Сегедский гуляш

Рецепт сегедского гуляша с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Мясо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 60 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 327 килокалорий

Нет ничего лучше, чем чем тарелка обжигающего и ароматного блюда в холодный пасмурный день. Делимся подробным рецептом.

Ингредиенты на 4 порции

• Грудинка свиная0,5 кг
• Лук репчатый4 шт
• Капуста квашеная1 кг
• Чеснок1 зубчик
• Перец - паприка2 ч. л.
• Бульон0,5 л
• Жир2 ст. л.
• Мука пшеничная1 ст. л.
• Сметана200 г
• Соль10 г
• Перец7 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Свиную грудинку нарезаем кубиками примерно по 3 см. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.
2. Хорошенько обжариваем в растопленном свином жире кусочки мяса. Добавляем рубленый лук и пассеруем, пока лук не станет прозрачным. Добавляем чеснок, вливаем примерно половину стакана бульона и варим, пока он не испарится.
3. Посыпаем мясо паприкой (или кладем мелко порезанный сладкий перец), добавляем квашеную капусту, вливаем бульон, перемешиваем и оставляем на медленном огне под крышкой примерно на час.
4. Растираем муку со сметаной, заправляем этой смесью гуляш и тушим еще 5–7 минут. Досаливаем и перчим по вкусу.
5. Кстати, в тушеную квашеную капусту можно смело добавлять лавровый лист, тмин, майоран, сельдерей.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на сегедский гуляш (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить сегедский гуляш