Рецепт скумбрии запеченной на мангале с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 191 килокалорийПростой пошаговый рецепт скумбрии запеченной на мангале домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 191 килокалорий. Ингредиенты на 30 порцийРыба скумбрия 4 шт.Поваренная соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияКогда мы выезжаем на природу, то чаще всего на мангале готовим не шашлык из мяса, а скумбрию на решетке. В отличие от мяса, скумбрия не требует длительной подготовки и маринования. И готовится скумбрия на мангале очень быстро. По большому счету приготовить на мангале можно любую рыбу. Но всё же скумбрия для этого подходит как нельзя лучше. Никакими специями скумбрию мы не натираем, оставляем естественный вкус рыбы. Используем только соль. Если скумбрия замороженная, то предварительно её надо разморозить, оставив на нижней полке холодильника. Затем как следует промыть в холодной воде и обтереть бумажным полотенцем. Мы не отрезаем головы и не потрошим рыбу. Иначе скумбрия на наш вкус получается суховата.После того как скумбрию помыли и обсушили, натираем рыбу солью (не очень обильно). И оставляем рыбу в таком виде на время разжигания мангала или костра. То есть, пока прогорают дрова и образуются хорошие угли, скумбрия ждет своего часа.Затем скумбрию перекладываем на решетку. Рыбу кладем на нижнюю часть решетки и закрываем верхней, но при этом скумбрию между решетками сильно не прижимаем, не сдавливаем.Когда в мангале образовались хорошие угли, то решетку со скумбрией кладем на мангал. Рядом с мангалом мы ставим бутылку с обычной водой, чтобы брызгать на огонь, который будет время от времени возгораться при запекании рыбы.Периодически переворачивая решетку, запекаем скумбрию до готовности. Скумбрия готовится быстро, примерно минут 20. Время будет зависеть от углей и от высоты расположения над ними решетки со скумбрией.После запекания скумбрии, открываем решетку и аккуратно извлекаем рыбу. Перекладываем скумбрию на подходящую посуду и несем на стол. Скумбрия вкусная как горячая, сразу же с мангала, так и уже остывшая. Единственное, когда будете есть, аккуратно потрошите со стороны брюшка, чтобы внутренности не растеклись. Иначе рыба будет горчить. Мы вместе с рыбой подаем бумажные салфетки, чтобы с их помощью промокнуть и удалить внутренности, когда будем есть скумбрию.