Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде

Рецепт куриных отбивных «под шапочкой» на сковороде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня

• Время подготовки: 15 часов
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 28 килокалорий

Этот рецепт понравится тем, кто по каким-либо причинам не может воспользоваться духовкой. А уж в нашей вечной жаре о ней следует забыть до сентября!)
Отбивные из куриного филе — блюдо быстрое, сочное и очень вкусное. А если учесть, что поверх филе выкладывается сырно-овощная шапочка, то оно превращается в деликатес.
Количество порций в рецепте очень относительно, всё зависит от вашего аппетита. У меня из 1 куриной грудки получилось 3 порции. Порадуйте своих домашних вкусным ужином.

Ингредиенты на 3 порции

• Куриное филе 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Майонез 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец красный молотый 2 г
• Помидоры 1 шт.
• Смесь хмели - сунели 2 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления сочного куриного филе «под шапочкой» возьмём все продукты по списку: куриное филе, лук, помидор, сыр, майонез, специи.
2. Куриное филе нарезать на плоские кусочки, слегка отбить, посолить и посыпать с 2 сторон специями. Оставить на некоторое время, пока нарезаются овощи.
3. Репчатый лук нарезать тоненькими кольцами, так же нарезать и помидоры.
4. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
5. В сковороде разогреть 2 ложки (или меньше) растительного масла. Выложить отбивные и обжарить их с 1 стороны. Перевернуть.
6. Сразу же смазать обжаренную поверхность майонезом или сметаной.
7. Разложить по поверхности отбивных колечки репчатого лука.
8. Затем — колечки помидор. Можно подсолить и еще поперчить, тут всё на любителя.
9. Обильно посыпать поверхность отбивных натёртым сыром. Накрыть сковороду крышкой и оставить на самом малом огне готовиться на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а помидоры стать мягкими, поплыть.
10. Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде готовы. Можно посыпать их свежей зеленью и подавать немедленно, хоть с гарниром, хоть как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант куриных отбивных «под шапочкой» на сковороде