Рецепт террина из форели с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, На Новый годВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 24 килокалорийСимпатичное рыбное блюдо для праздничного стола. Ингредиенты на 7 порцийФорель — 500 гКабачок — 1 штМорковь — 2 штЯйцо — 4 штЖелатин — 20 гСоль - по вкусуМасло растительное (для жарки) — 20 гРецепт пошагового приготовленияФорель отварить в подсоленной воде. Отварить яйца и морковь. Кабачок очистить, нарезать тонкими брусками и обжарить на растительном масле в течении 3-4 минут так, чтобы кабачок не изменил цвет. Яйца очистить и натереть на мелкой терке отдельно белки и желтки. Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками. Желатин залить водой.Рыбу охладить, освободить от кожи и костей, измельчить так, чтобы получились небольшие пластины.В форму выложить слой белков.Сверху на белки выложить кабачок так, чтобы он образовал ровный слой без просветов. Далее выложить слой рыбы.На рыбу выложить ровным слоем морковь.Затем выложить натертые желтки.Завершить террин слоем рыбы.Желатин растопить на водяной бане и залить террин. Поставить форму в холодильник.Перевернуть форму с готовым террином на блюдо и украсить лимоном. Приятного аппетита!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Апуник А ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.