Тирамису

Рецепт тирамису с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Тирамису
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 793 килокалорий

Один из самых популярных итальянских десертов в мире – тирамису, – согласно классическому рецепту, обязательно должен провести в холодильнике несколько часов. Впрочем, есть мнение, что такие ожидания мучительны и все вкусное должно съедаться немедленно, поэтому появилась и быстрая версия тирамису

Ингредиенты на 6 порций

• Сыр маскарпоне 500 г
• Яйцо цесарки 5 штук
• Ванильный сахар 30 г
• Сахарная пудра 100 г
• Молотый кофе 4 столовые ложки
• Палочки корицы 2 штуки
• Печенье савоярди 18 штук
• Какао - порошок 10 г
• Ликер «Амаретто» 60 мл
• Малина 250 г
• Мята 6 стеблей

Рецепт пошагового приготовления

1. Отделить яичные белки от желт­ков. Белки нужно взбивать на сред­ней скорости миксера около трех минут, а к желткам добавить сахарную пудру и тоже взбить — и то и другое в итоге должно быть довольно плотной консистенции.
2. Маскарпоне выложить в миску, всыпать ванильный сахар и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в сырную массу яичные желтки и белки. Еще раз все взбить — уже вручную, венчиком, следя, чтобы смесь была однородной.
3. Молотый кофе и палочки корицы залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим пиалам или креманкам.
4. Каждую порцию печенья залить 10 мл амаретто Disaronno и 40–50 мл кофе, добавить в пиалы смесь маскарпоне и взбитых яиц. Тирамису можно поставить в холодильник на пару часов или сразу же съесть.
5. Готовый десерт посыпать какао, используя ситечко, чтобы не было комочков. Выложить в центр пиал с тирамису десяток ягод малины, украсить веточками мяты — и подавать.

Хозяйке на заметку

Вместо амаретто можно использовать другой крепкий и ароматный алкоголь — например, коньяк или ром.

 

Я с дочкой делаем тирамису. Довольно вкусно выходит

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Именно тирамису часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Готовила вчера тирамису по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Д_Съемщикова, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!