Итальянский пирог

Рецепт итальянского пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание, Жарка
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 240 килокалорий

Вам этот пирог ничего не напоминает? Правильно, это пицца, но в необычном оформлении! Это идеальное блюдо для легкого романтического ужина в итальянском стиле. Дополните пирог зеленым салатом и легким вином и окунитесь в итальянскую романтику.

Ингредиенты на 6 порций

• 3 стакана муки
• 30 г свежих дрожжей
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. соли
• щепотка сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 стакан воды
• Для начинки:
• 300 г вареной ветчины
• 250 г моцареллы
• 2 ст. л. тертого пармезана
• Для соуса:
• 300 мл протертых помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 веточки базилика
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сушеного орегано

Рецепт пошагового приготовления

1. Разотрите дрожжи с щепоткой сахара и теплым молоком. Дайте постоять 10 мин.
2. Просейте муку в миску, добавьте соль, влейте дрожжи, теплую воду и масло. Замесите тесто и вымешивайте около 5 мин. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте для подъема примерно на 1 ч.
3. Пока тесто поднимется, приготовьте соус. Очистите и мелко нарежьте чеснок, порубите листья базилика. Разогрейте сотейник с оливковым маслом и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте протертые помидоры, базилик, соль и сахар. Варите на слабом огне около 20 мин., пока соус немного не загустеет. В конце приправьте перцем.
4. Подошедшее тесто выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте в круг диаметром 30 см. Перенесите на противень или в форму. В центр положите блюдце и слегка вдавите его в тесто, чтобы на тесте остался отпечаток круга. Разделите этот круг на 8 секторов и разрежьте.
5. Оставшееся тесто (кольцо) смажьте соусом, слегка отступая от краев. Нарежьте ветчину и моцареллу небольшими кусочками и выложите на соус. Посыпьте пармезаном.
6. Заверните треугольники из теста на начинку и защипните. Смажьте тесто оливковым маслом и посыпьте орегано. Оставьте на 10 мин. Разогрейте духовку до 220 ˚С. Выпекайте 15 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю итальянский пирог

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Доброго!
Сегодня приготовила итальянский пирог по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно