Заливной язык

Рецепт заливного языка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 266 килокалорий

Простой пошаговый рецепт заливного языка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 266 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжий язык 1 кг
• Желатин 25 г
• Репчатый лук 1 штука
• Коренья по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Свежий язык, сваренный, охлажденный, нарезанный тонкими кусками, залить так же, как осетрину.
2. Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, причем необходимо с бульона снять жир.
3. Куски языка до заливки нужно украсить ломтиками вареного яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками зелени петрушки.
4. Залитые куски вырезать, обводя каждый кусок концом ножа, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон салатом из белой и красной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными вишнями, сливами, виноградом. Украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.

Хозяйке на заметку

Таким же способом приготовляют заливную нежирную ветчину. Рецепт соуса майонез. По рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 г.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

мммммммм, вкусняга какая!