Пирог с потрошками

Рецепт пирога с потрошками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 242 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с потрошками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 242 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 500 г дрожжевого слоеного или обычного теста
• 500 г куриной печенки
• 400 г куриных сердечек
• 300 г куриных желудочков
• 2 большие луковицы
• топленое масло
• соль, свежемолотыйчерный перец
• 1 желток

Рецепт пошагового приготовления

1. Тщательно очищенные и промытые желудочки положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, доведите до кипения на сильном огне, посолите, снимите пену. Убавьте огонь до среднего, варите 30 мин.
2. Пока варятся желудочки, срежьте с сердечек верхнюю часть с жиром и сосудами. Тщательно промойте и добавьте в кастрюлю с желудочками. Варите еще 20 мин.
3. Положите в кастрюлю печенку. Варите 7–10 мин. Сердечки и желудочки должны стать очень мягкими, а печенка – не перевариться. Слейте бульон (на нем можно сварить суп). Потрошки порубите не слишком мелко.
4. Пока варятся потрошки, очистите и очень мелко нарежьте лук. В большой сковороде растопите 3 ст. л. масла, положите лук и обжаривайте, помешивая, до темно - золотистого цвета, 15 мин.
5. Смешайте жареный лук вместе с маслом и рубленые потрошки. Посолите и поперчите. Раскатайте 2/2, теста так, чтобы оно закрыло форму для выпечки и свисало с краев. Выложите на тесто начинку, полейте растопленным маслом, заверните края на начинку и накройте оставшимся раскатанным тестом.
6. Проделайте в пироге несколько отверстий для выхода пара. Смажьте пирог желтком, смешанным с водой, и выпекайте при 180 °С 30–40 мин. Подавайте теплым или остывшим.

 

Пирог с потрошками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирог с потрошками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить пирог с потрошками! спасибо!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)