Свинина в вине

Рецепт свинины в вине с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 259 килокалорий

Вашему вниманию предлагаю удивительно вкусную и нежную свинину в вине в домашних условиях. Это потрясающее блюдо, которое можно подавать даже к праздничному столу.
Рецепт приготовления свинины в вине хорош тем, что мясо получается очень мягким и сочным. Все мясные соки используются в качестве соуса не только в процессе готовки, но и при подаче. Именно поэтому, к этому блюду можно подать абсолютно любой гарнир.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Свинина — 300 Грамм
• Красное вино — 100 Миллилитров
• Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
• Чеснок — 6-8 Зубчиков
• Бульон — 100 Миллилитров
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 30 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Классический рецепт свинины в вине предполагает использование нежирного мяса - лучше всего подойдут отбивные. Их необходимо тщательно вымыть и просушить. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить немного специй для мяса. На сковороду налить 1-2 ложки растительного масла и как следует разогреть. Отправить свинину на сковороду.
2. На сильном огне обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки. А затем снять со сковороды.
3. Чеснок очистить и отправить на сковороду, в которой жарилось мясо. При желании довести до готовности свинину можно в духовке.
4. На сковороду влить немного красного (лучше сухого) вина. Затем добавить немного бульона (если мясо будет доводиться до готовности на сковороде, а не в духовке).
5. Добавить лавровый лист и довести соус до кипения.
6. Выложить обратно мясо и накрыть крышкой сковороду. На среднем огне жарить мясо до готовности.
7. В процессе приготовления соус будет испаряться, но мясо не должно жариться на сухой сковороде. За 5-6 минут до готовности нужно добавить еще немного вина, чтобы вкус у соуса был более насыщенный.
8. Когда мясо готово, его снять со сковороды. Соус при желании можно дополнить сливочным маслом и немного уварить его. Готовым соусом полить мясо и свинина в вине в домашних условиях может быть подана к столу.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю свинину в вине!!!!

 

Очень понравился состав свинины в вине, все отлично должно сочетаться!