Рецепт острой корейской морковки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 101 килокалорийПростой пошаговый рецепт острой корейской морковки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 101 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийМорковь 1 кг.Уксус 9% 3 ст. ложкСахар 3 ст. ложкКориандр молотый 2 ч. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкПодсолнечное масло 3 ст. ложкЧеснок 6 шт.Перец черный молотый 1 ч. ложкПерец красный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияНа самом деле это блюдо не относится к корейской кухне, оно появилось в Советском Союзе у выходцев из Северной Кореи (корё - сарам). В Корее есть похожее блюдо с названием кимчхи – остро приправленные квашеные овощи, чаще всего это пекинская капуста. Так как морковь в СССР была более распространена, появилось такое новое блюдо, ставшее уже привычным нам. По этому рецепту морковка получается остренькой и ароматной. К тому же она идеально подходит для приготовления других салатов. Итак, для начала морковь хорошо моем и чистимЧистим чеснок. Я взяла его чуть больше, так как зубки были мелковатыТрем в большую кастрюлю чеснок на специальной терке для моркови по - корейскиНатираем морковьДобавляем уксус. Главное – не переборщить, чтобы морковь не была кислойДобавляем сахарТеперь кориандрДалее сольВливаем маслоДобавляем черный молотый перецДобавляем красный молотый перец по вкусуХорошо все перемешиваемВсе перемещаем в банку. Из этого рецепта получается 1 литроваяЗакрываем крышкой и ставим в холодильник. Даем морковке хорошо настояться. Подавать морковь можно уже на следующий день
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту острой корейской морковки... Но потом, попробовал - весьма вкусно!