Рецепт пирога из цельнозерновой муки с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 43 килокалорийПосле муки высшего сорта с цельнозерновой работать достаточно сложно. Но существует много причина, почему стоит использовать цельнозерновую муку. Мука высшего сорта – пустая, по факту, в ней нет полезных микроэлементов и клетчатки. Зато в большинстве случаев в нее добавляют химическую добавку – аллоксан, которая разрушает клетки поджелудочной железы. А в цельнозерновой муке меньше калорий, она содержит в себе витамин Е и не насыщенные кислоты, которые стимулируют работу мозга и укрепляют нервную систему, клетчатку, которая очищает наш организм от токсинов, а также витамины В, РР, селен, хром, магний, цинк, кальций, медь, фтор и калий. Ингредиенты на 4 порциицельнозерновая мука - 350 гльняная мука - 50 голивковое масло - 60 млсухие травы (например, базилик и розмарин) - 1 щепоткахолодная вода - 100 млпомидор (большой) - 1 шт.яйца куриные - 2 шт.мягкий сыр - 50 гзубчики чеснока - 2 шт.сельдерей - 2 палочкикинза - 1 веточкапетрушка - 1 веточкакрасный лук - 2 кругасоль - по вкусумасло сливочное - 5 гРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 190°C.Смешать муку и сухие травы.Добавить оливковое масло и соль к муке и перемешать.Далее в муку нужно добавлять воду (примерно по 1 ст. л. ) и замешивать тесто руками, постепенно добавляя больше воды, пока не получится скатать тесто в шар. Не пытайтесь добиться идеальной формы шара, помните, что тесто не эластичное.Положить тесто в холодильник на 5-10 минут.Пока тесто охлаждается, моем и режем помидор (кругами), сельдерей, 1 круг красного лука (мелко) и 1 зубчик чеснока.В блендер разбиваем яйца, добавляем веточку петрушки и кинзы, 1 круг красного лука, мягкий сыр, оставшийся зубчик чеснока и пюрируем до однородной консистенции.Смазываем пекарскую бумагу сливочным маслом.Достаем тесто из холодильника и аккуратно раскатываем его так, чтобы получился круг диаметром примерно 30-35 см.Переносим тесто на перкарской бумаге в форму для выпечки, аккуратно выравниваем тесто, делая бортики.Наливаем в форму с тестом смесь из яиц, сыра и зелени.Далее добавляем помидор, сельдерей, чеснок и красный лук.Солим по вкусу.И отправляем в духовку на 25 минут.Достаем из духовки, даем постоять 2-3 минуты и режем на порции.Хозяйке на заметкуВозможно, понадобится больше холодной воды, чтобы скатать тесто в шар, поэтому подготовьте заранее не 100 мл воды, а 200.