Шоколадная меренга с вишней

Рецепт шоколадной меренги с вишней с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 128 килокалорий

Простой пошаговый рецепт шоколадной меренги с вишней домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 128 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• свежая вишня – 500 г
• ликер Амаретто – 2 ст. л.
• Для крема:
• пудра сахарная – 150 г
• густая сметана – 200 г
• сливки жирностью 35% – 150 мл
• миндаль молотый – 3 ст. л.
• шоколад – 80 г
• Для меренги:
• белки – 4 шт.
• сахар – 200 г
• молотая корица – 0,5 ч. л.
• какао - порошок – 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить меренгу. Взбить белки в крепкую пену. Какао - порошок просеять через сито и постепенно смешать с белками, сахаром и корицей. Взбивать, пока смесь не будет плотной и блестящей.
2. Разогреть духовку до 140°C. Вырезать 2 круга из пергамента, поставить на один разъемную форму без дна диаметром 20 см. Выложить внутрь формы половину белковой смеси. Снять форму. Выложить оставшуюся смесь на второй пергаментный круг. Переложить круги из пергамента с белковой массой на противень и выпекать в течение 1 ч, затем выключить духовку и оставить еще на 1 ч.
3. Вишню вымыть, удалить плодоножки и косточки. Положить в сотейник, влить «Амаретто» и 2 ст. л. воды. Довести до кипения. Снять с огня и дать остыть.
4. Приготовить крем. Шоколад поломать на кусочки, сложить в огнеупорную миску и растопить на водяной бане. Немного остудить.
5. Взбить сметану с сахарной пудрой. Добавить миндаль и растопленный шоколад. Сливки взбить в густую пену и смешать со сметанно - шоколадной массой.
6. Меренги достать из духовки, охладить и снять с пергамента. Проложить коржи половиной крема и вишен. Смазать торт сверху оставшимся кремом и украсить ягодами.

 

@huwio, спасибо за рецепт! Очень люблю шоколадная меренга с вишней!

 

какой интересный рецепт шоколадной меренги с вишней
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт шоколадной меренги с вишней!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить шоколадную меренгу с вишней

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали шоколадную меренгу с вишней. Спасибо за рецепт!