Бефстроганов со сметаной

Рецепт бефстроганова со сметаной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 168 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бефстроганова со сметаной русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 168 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Говядина 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 150 г.
• Бульон 200 мл.
• Масло сливочное 20 г.
• Перец черный молотый по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Мука пшеничная 1 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Бефстроганов невероятно вкусное, нежное и сочное блюдо. Несмотря на то, что блюло это из говядины, готовится оно очень просто и быстро и на вкус получается отменным. Благодаря тому, что говядину нужно хорошо отбить и нарезать очень тонкими кусочками, она получается очень мягкой и остается в тоже время сочной, а сметану придает мясу дополнительную нежность и аромат. Бефстроганов идеально сочетается с любимыми гарнирами, что делает его универсальным блюдом как для праздничного, так и для повседневного стола. Итак, для приготовления Бефстроганов со сметаной нам понадобится мякоть говядины, сметана, репчатый лук, бульон (если нет бульона, то его можно заменить водой), сливочное масло для обжаривания говядины и лука, немного муки, соль и перец по вкусу. По желанию добавляется зелень.
2. Мякоть говядины хорошо промыть, удалить прожилки. И нарезать острым ножом на пласты толщиной около 2 сантиметров. После чего каждый пласт хорошенько отбить кухонным молоточком с двух сторон до толщины около 0,5 сантиметра, не более.
3. Нарежьте каждый отбитый пласт на длинные брусочки (полосочки) шириной примерно 0,5 сантиметра и длиной 5-6 сантиметров. Резать можете острым ножом, но чтобы мясо не «плавало» удобнее резать кухонными ножницами. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте сковороду и растопите в ней кусочек сливочного масла.
5. Как только масло растопилось всыпьте в сковороду нарезанные полоски говядины.
6. Обжарьте на сильном огне с двух сторон до готовности. По времени это займет немного, не более 8-10 минут. После чего можете отложить мясо на некоторое время в сторону.
7. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
8. В оставшемся сливочном масле обжарьте нарезанный репчатый лук до готовности.
9. Затем всыпьте к луку 1 столовую ложку муки и обжарьте ее до коричневого цвета.
10. После этого влейте к муке и луку бульон (или замените ее горячей кипяченой водой) и хорошенько перемешайте всё до однородной консистенции.
11. Всыпьте в сковороду мясо, накройте крышкой и потушите 5 минут.
12. Добавьте сметану, перемешайте и потушите еще минут 5-10, отключите конфорку и дайте немного настояться.
13. Подавать горячим с любимым гарниром.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Я теперь просто обязана приготовить бефстроганов со сметаной

 

@Euacnstmo, спасибо за новый вариант бефстроганова со сметаной.
Нужно будет обязательно попробовать