Рецепт кулича домашнего с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 186 килокалорийРецепт кулича домашнего я нашла у бабушки в старой тетрадке. Именно эти куличи пекли и украшали мы с бабушкой в моем детстве. Кулич домашний ароматный, он долго сохраняется свежим. Вот вам рецепт! Все секреты домашнего кулича такие же как и у сдобного дрожжевого теста. Дрожжи разводите в теплом молоке, опара и тесто также любит тепло. Тесто замешивается негустое, руками его вымешивают примерно 15 минут. Но можно замешивать тесто и в комбайне. Хорошая расстойка теста обязательна, чтоб куличи не порвались. Выпечка кулича домашнего длится минут сорок при 180 градусах, готовность проверяется зубочисткой, она должна быть сухая. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийМука — 3 СтаканаМолоко — 250 ГраммДрожжи — 25 ГраммЯйцо — 6 ШтукСахар — 1,5 СтаканаМасло сливочное — 150 ГраммВанилин — По вкусуИзюм, цукаты — По вкусуРецепт пошагового приготовленияВ теплом молоке развести дрожжи, добавить ложку сахара. Оставить на полчаса.Опара должна хорошо подняться.Добавить еще ложку сахара и половину муки. Хорошо вымесить и оставить в теплом месте на 40 минут.Желтки (1 желток оставить на смазку) взбить с сахаром и растереть с мягким маслом, пока сахар не растворится. Смешать с опарой.Белки с щепоткой соли взбить в пену.К желткам с опарой добавить оставшуюся муку, замесить тесто и добавить взбитые белки, изюм, специи. Оставить подниматься на час, иногда обминая тесто.Готовое тесто разложить поформам и дать подойти. Выпекать при 180 градусах на сухую лучину.Куличи украсить. Приятного аппетита!