Рецепт луково-кабачкового салата на зиму с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Пост, ужин, завтракВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 150 килокалорийПредлагаю приготовить ещё одну вкусную заготовку из кабачков и лука на зиму. Особенностью этой заготовки является то, что в этом салате присутствует большое количество лука. На 1 кг кабачков идёт 1 кг лука. Очень важно для этого салата выбрать совсем молодые молочные кабачки с нежнейшей кожицей и с недоразвитыми семенами. И кабачки, и лук надо нарезать очень тонко. С этим отлично справится специальная тёрка. Салат выходит в меру острым, вкусным. Выход — 4 банки по 0,5 л. Ингредиенты на 12 порцийКабачок 1000 гЛук репчатый 1000 гМасло подсолнечное рафинированное 50 млПерец чёрный горошком 20 шт.Сахар 1.5 ст. л.Соль 1.5 ст. л.Уксус столовый 50 млРецепт пошагового приготовленияДля приготовления салата нам понадобятся: молодые кабачки, лук, сахар, соль, подсолнечное масло, перец чёрный горошком.Кабачки помыть и нарезать очень тонкими кружками толщиной 1-1,5 мм. Для этого лучше воспользоваться специальной тёркой.Лук очистить и порезать очень тонкими кольцами. Лучше воспользоваться для этого специальной тёркой.Добавить, соль, сахар.Хорошо перемешать и оставить настаиваться на 30 минут. Кабачки пустят сок.Проварить салат на протяжении 10 минут. Добавить уксус и подсолнечное масло, довести до кипения.Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Сверху выложить горошины перца.Закатать крышками и поставить банки вверх дном, оставив их, в таком положении, до полного остывания.
@suvorkova94, спасибо за новый вариант луково-кабачкового салат на зиму. Нужно будет обязательно попробовать
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант луково-кабачкового салат на зиму ещё не пробовала