Рецепт нежного яблочного пирога с меренгой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 202 килокалорийПростой пошаговый рецепт нежного яблочного пирога с меренгой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 202 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийВода 1 стаканЯблоко 1 кгЯичный желток 1 гЯичный белок 5 гСахар 300 гСлоеное тесто 1 кусокРецепт пошагового приготовленияОчистить яблоки (нужны крепкие), снять кожуру и нарезать на дольки или кусочки, толщиной 3–5 мм.В сковороду налить стакан воды и высыпать стакан сахарного песка. Сварить карамель, не мешать. Как сахар зарумянится, выложить туда яблоки и 5 минут их карамелизировать.Снять с огня, достать яблоки из сиропа.Разморозить пласт готового слоеного дрожжевого теста. Раскатать в прямоугольник. Осторожно, острием ножа, отступив по 2 см от края теста, сделать по всему периметру надрез, словно обрисовываем борт пирога. Важно не прорезать тесто насквозь!Выложить яблочную начинку (без сока), не заступая за края «обрисованного» ножом бортика пирога.Дать постоять минут 5–10, смазать желтком борт пирога и выпекать до легкой румяности пирога. Температура зависит от вашей духовки. Я пеку при 220 градусах.Тем временем взбить 5 белков со щепоткой соли до мягких пиков, затем высыпать туда 100 г сахара и взбить до плотной, блестящей массы, как для меренги.Достать зарумянившийся пирог, выложить взбитый белок на яблоки и опять вернуть в духовку на 10 минут, пока не зарумянится меренга.
Нежный яблочный пирог с меренгой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.