Азу с солеными огурцами

Рецепт азу с солеными огурцами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 65 килокалорий

Секрет блюда - огурцы, они придают особый вкус и аромат всему блюду!
Простой, но вкусный кулинарный рецепт традиционного блюда татарской кухни – азу с солеными огурцами. Лично я во время тушения еще и грибочков в него добавила, получилось вообще обалденно вкусно. Вы смотрите сами – в рецепте грибов нет.

Ингредиенты на 5 порций

• Говядина 700 гр
• Морковь (свежая) 1 шт.
• Соленые огурцы 3 шт.
• Редька (зеленая маргеланская) 1 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Сметана 2 стол. л.
• Бульон 0.5 л
• Перец горошком по вкусу
• Зелень по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарезаем мясо кубиками, а лук – полукольцами. Обжариваем в растительном масле лук, после кладем к нему говядину и жарим с нею до легкой корочки. Нарезаем соломкой соленые огурцы и кладем к мясу. Продолжаем жарить, помешивая. Редьку натираем на крупной терке, морковку режем тонкой соломкой. Кладем все это к мясной смеси, перемешиваем и тушим на медленном огне до тех пор, пока морковь у нас не станет желтой. Солим по вкусу. Вливаем бульон, добавляем душистый перец и лавровый лист, накрываем крышкой и тушим около получаса. После чего докладываем сметану, хорошо перемешиваем, тушим еще минуток пять и снимаем с плиты. Наша еда готова, но пусть она еще немного потомится под крышкой, напитается ароматами как следует.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Вкуснятина, обожаю азу с солеными огурцами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Nfeoamfo