Рецепт салата с рисом и креветками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 298 килокалорийРисовый салат – это всегда гарантия, что обед будет приготовлен быстро. Если у вас не оказалось креветок, просто замените их на полоски куриного филе, будет не менее вкусно Ингредиенты на 4 порции500 г крупных очищенных креветок1,5 стакана вареного риса1 стакан свежезамороженного зеленого горошка1 средняя красная луковица или 2 луковицы шалота5 редисок5 перьев зеленого лука5 веточек петрушки1/1, стакана жареного арахиса1/1, стакана светлого изюма1 ч. л. молотой зирыоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецДля заправки:1/1, стакана оливкового масла1/1, стакана лимонного сока1 ст. л. меда2 см корня имбирясоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияОтварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.Очистите имбирь и положите в чашу блендера, добавьте оливковое масло, мед, по 1/1, ч. л. соли и перца, хорошо взбейте.Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Редис разрежьте на 6–8 частей. Тонко нарежьте зеленый лук. Положите лук, редис и зеленый лукв миску и залейте 2/2, заправки, оставьте мариноваться на 10 мин.Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте креветки, посыпьте зирой, солью и перцем и жарьте 5–6 мин., до готовности.Смешайте рис, горошек и маринованные овощи. Нарежьте листья петрушки и добавьте в салат. Положите арахис и изюм, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите на салат креветки, полейте оставшейся заправкой и подавайте.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.