Рецепт кролика в сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт диетического питанияПовод: На ужинВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 51 килокалорийРецепт приготовления кролика в сметане. В данном рецепте можно использовать только филе кролика. Этот рецепт кролика в сметане просто вкуснятина. Время приготовления меняется в зависимости от используемого мяса, и какую мягкость мяса Вы хотите получить. Предварительно можно замариновать кролика, используя для маринада белое вино и травы. Это блюдо будет очень даже съедобным и на второй день. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииМясо кролика — 1 КилограммПерец розовый — 10 Штук (горошек )Рис Басмати — 400 ГраммСметана — 300 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаСоль морская — 2 Чайных ложкиМайоран — 2 Чайных ложкиМорковь — 100 ГраммОливковое масло — 40 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияТушка кролика разделывается на порционные кусочки. Кости можно отделить от мяса и удалить, используя в приготовлении одно только филе.На сковороде разогреваем масло и обжариваем со всех сторон кусочки мяса. Огонь должен быть большой, а мясо обжаривается до появления румяной корочки. После берем толстостенную кастрюлю и перекладываем туда мясо.В сковороде, где мы поджаривали кролика, обжариваем предварительно нарезанный лук. Затем на крупной терке натираем морковь.Затем следует посолить мясо, выложить на него сверху лук и добавить несколько горошин розового перца.Выкладываем морковь на лук, заливаем сметаной. Наливаем бульона или воды приблизительно 250 мл, добавляем майоран, и накрыв крышкой, ставим на небольшой огонь.Тушим в течении 1-1,5 часа на маленьком огне. Мясо должно стать нежным и мягким. Пробуем на соль. Покуда тушится кролик, в подсоленной воде варим рис для гарнира. С кроликом в сметане отлично гармонирует басмати. Выкладываем кусочки мяса на рис, щедро поливая соусом.