Рецепт голубцов из шпиц-капусты (или мой личный тест драйв капусты "Шпиц") с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 233 килокалорийЯ очень люблю голубцы из пекинской капусты за их нежность, но в тоже время, мне нравятся голубцы из белокочанной капусты, мне кажется, что их вкус более полный, капустность более выражена, так сказать... в общем, на днях попалась мне на глаза капуста Шпиц... она очень необычной формы, благодаря чему кочан практически полностью разбирается на голубцы, по вкусу - белокочанная молодая, по нежности и удобству сворачивания голубцов - пекинка... в общем, так и получились голубцы из шпиц-капусты (или мой личный тест драйв капусты Шпиц). Ингредиенты на 7 порцийкапуста Шпиц — 1 вилокфарш говяжий полужирный — 600 грис в пакетике (пакеты для варки по 125 грамм) — 1 штлук зеленый (цельные побеги) — 2 штлук репчатый — 1 штморковь — 1 штсухая кавказская аджика — 1 ст. л.соль, перец (по вкусу)топленое сливочное масло — 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля начала покажу вам капусту «Шпиц», у нее необычная форма, похожа на ракушку. .. если где попадется, покупайте смело и планируйте голубцы, не пожалеете!Привариваем и разбираем кочан на листья. Даем остыть.Делаем начинку из фарша, приваренного риса, зеленого лука, соли и перца.Сворачиваем голубцы.Обжариваем на топленом сливочном масле.Перекладываем в сотейник.Делаем поджарку из лука и моркови, добавляем мелко нарезанный спелый крупный помидор, тушим, добавляем стакан воды, сухую кавказскую аджику, соль, перец, доводим до кипения и заливаем голубцы. Тушим под крышкой на небольшом огне 25-30 минут.Приятного аппетита!