Вегетарианский рассольник с нутом

Рецепт вегетарианского рассольника с нутом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда, Рассольник
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 38 килокалорий

Простой пошаговый рецепт вегетарианского рассольника с нутом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 38 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Нут 30 г
• Соленые огурцы 2 штуки
• Перловая крупа 3 столовые ложки
• Репчатый лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Куркума 1 чайная ложка
• Лавровый лист 1 штука
• Молотый черный перец по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу
• Томатная паста 2 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Нут замочить в холодной воде минимум на 4 часа. Затем взять большую кастрюлю, залить нут свежей холодной водой (примерно половина 4 литровой кастрюли) и варить 20 минут. Затем добавить 3 столовые ложки перловой крупы и варить еще 20 минут.
2. 2. Порезать средними кубиками две не крупных картофелины. Долить в кастрюлю с нутом и перловкой воды, чтобы общий объем составил 3 литра. Довести до кипения и добавить резаный картофель. Варить 5 минут.
3. 3. Два - три средних соленых (не маринованных) огурца натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю, где варятся нут, перловка и картофель. Варить 10 минут.
4. 4. На сковороде на оливковом или ароматном растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавить специи: черный молотый перец, куркуму и, по желанию, 2 столовых ложки томатной пасты.
5. 5. Выложить обжаренные овощи в суп. Добавить лавровый лист, черный перец горошком. Варить 10 минут.
6. 6. Суп подавать горячим с жирной сметаной и подпеченными в духовке ломтиками французского багета.

Хозяйке на заметку

Нут хорошо сочетается с любыми классическими индийскими специями. Так что, если вы хотите получить более экзотический вариант этого супа, можно добавить (предварительно обжарив) зиру, семена горчицы или листья кэри.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю вегетарианский рассольник с нутом!!!!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Спасибочки

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов