Штрули с мясом (штрудли)

Рецепт штрули с мясом (штрудли) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Мясные штрули очень сытные и питательные, а какие вкусные!
Штрудли или штрули с мясом – это замечательный кулинарный рецепт немецкой кухни. Еда эта довольно необычная, к ней надо привыкнуть. Но попробуйте побаловать ею своих домашних, они останутся довольными.

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Соль (+ еще в начинку по вкусу) 0.25 чайн. л.
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Кефир 1 стак. (200 мл)
• Пшеничная мука 450 гр
• Яйца 2 шт.
• Для начинки:
• Картошка 5 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Фарш мясной 500 гр
• Перец черный молотый 5 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Начинаем готовить тесто. Вливаем в нужную емкость кефир и гасим его содой – просто сыплем соду в кефир и хорошо перемешиваем. Отдельно венчиком взбиваем яйца и кладем их в кефир. Солим. Подсыпаем муку, хорошо вымешивая получаемое тесто. Теперь формируем из теста шар, накрываем его льняной салфеткой и оставляем в тепле на часок. Тесто не должно получиться очень крутым, имейте в виду.
2. Готовый фарш солим, приправляем молотым черным перцем.
3. Отлежавшееся тесто раскатываем достаточно тонко. Кладем сверху сырой фарш, хорошо разравниваем поверхность. Осторожно сворачиваем тесто с фаршем в рулет и нарезаем рулет на куски толщиной в три сантиметра. Оставляем нарезанные кусочки на 15 минут.
4. Подготавливаем сотейник. Выкладываем в него мелко нарубленный лук, вливаем растительное масло. Обжариваем лук до светло - коричневого цвета. Сюда же кладем очищенный и нарезанный на кубики картофель, вливаем воду так, чтобы она закрыла картошку на одну треть. Солим, прикрываем сотейник крышкой и доводим до кипения.
5. Как только закипит, на картофель аккуратно выкладываем штрудли, убавляем огонь, закрываем сотейник крышкой и томим на огне минут 45-50.

 

Доброго!
Сегодня приготовила штрули с мясом (штрудли) по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.