Свинина в кисло-сладком соусе

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 100 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины в кисло-сладком соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 38. Блюдо содержит всего 100 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• 1 кг свиной мякоти
• 1 красный острый перец
• 2 дольки чеснокакорень имбиря размером около
• 2,5 см
• 150 г сливового соуса (например, красный ткемали)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка китайской смеси усянмянь (смесь пяти специй)
• 2 столовых ложки растительного масла
• 0,5 свежего огурца
• 5 перышек зеленого лука
• 1 красный острый перец для украшения

Рецепт пошагового приготовления

1. Если мясо слишком жирное, срежьте с него лишний жир, слегка отбейте и нашпигуйте его тонкими дольками чеснока.
2. Тонко нашинкуйте острый перец, предварительно очистив его от семян (проделывайте эту операцию в перчатках, чтобы перец не жег кожу рук).
3. Мелко нарежьте корень имбиря.
4. Сливовый, соевый соусы и смесь пяти специй поместите в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку воды.
5. Смесь усянмянь можно приготовить самим.
6. Для этого необходимо в равных пропорциях взять хорошо высушенные и растертые в порошок звездчатый анис (или бадьян), укроп, гвоздику, корень лакрицы или кардамон.
7. Смешайте смесь и добавьте к ней корицу, которую можно взять в двойном размере.
8. В небольшой сковороде нагрейте масло и обжарьте мясо.
9. С более жирной стороны жарьте около 5 минут, переверните и затем жарьте еще 2-3 минуты.
10. Смажьте свинину кисло - сладким соусом и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 40 минут.
11. Жидкостью, стекающей с мяса на противень, регулярно поливайте свинину. Огурец разрежьте вдоль пополам, выньте семена, очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками.
12. Перышки зеленого лука разрежьте тонко наискосок.
13. Стручок острого перца нарежьте тонкими полосками.
14. Лук и огурец положите в ледяную воду на 15 минут, затем просушите овощи.
15. Достаньте свинину, накройте ее фольгой.
16. Противень освободите от жира.
17. Добавьте оставшуюся часть соуса к мясному соку в сковороде, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты. Перед подачей на стол порежьте свинину тонкими кусками, полейте вокруг соусом, украсьте огурцом, зеленым луком, острым перцем.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!