Плов с тыквой и айвой

Рецепт плова с тыквой и айвой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Обед, Пасха, Ужин, Фуршет

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 297 килокалорий

Простой пошаговый рецепт плова с тыквой и айвой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 297 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг риса лазер
• 1 кг моркови
• 1 кг тыквы
• 2 айвы
• 2 головки репчатого лука
• 1 ч. л. кумина (зиры) молотого
• 1,5 ч. л. соли
• 250 мл растительного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Рис залить холодной водой и оставить замачиваться минимум на полчаса.
2. Морковь нарезать крупной соломкой, одну луковицу — тон­кими четвертькольцами. Тыкву очистить от шкурки и нарезать брусками длиной около семи сантиметров. Айву разрезать на четвертинки и вычистить из них сердцевину с косточ­ками.
3. Разогреть в казане растительное масло. Чтобы ароматизировать масло, обжарить в нем вторую оставшуюся луковицу — катая ее по дну казана, довести до золотистой корочки со всех сторон и сразу вынуть. Тогда обжарить в масле тыкву — и отложить, она понадобится позже.
4. Бросить в масло нарезанный лук, обжарить до золотистой глянцевости. Добавить морковь и, продолжая постоянно помешивать, обжарить до мягкости. В процессе посыпать овощи растертой в ладонях зирой.
5. Залить овощи литром воды — обязательно холодной, чтобы не было сильного кипения и зирвак не получился мутным, потому что мутную среду плохо будет впитывать рис. Добавить в казан чайную ложку соли, положить айву и, когда вода закипит, убавить огонь, чтобы жидкость слегка кипела. Через двадцать - тридцать минут, когда айва сварится, вынуть и на ее место отправить нарезанную тыкву. Ее нужно довести до такого состояния, чтобы она сварилась, но не разваливалась, — и вынуть.
6. Осторожно промыть замоченный рис — поставить миску с ним под холодную воду и наклонить так, чтобы сбоку стекала небольшая мутная струйка. Чтобы рис не поломался, не нужно его тереть, лучше слегка подбрасывать руками.
7. Попробовать и, если что, подсолить зирвак, увеличив огонь, довести его до максимального кипения. Тогда разложить сверху промытый рис, разровнять его. Над рисом должно быть примерно полсантиметра воды — если ее окажется меньше, можно подлить кипятка. Варить рис около двадцати минут, до почти полной готовности. Чтобы удостовериться, что рис не подгорает, можно его нежно помешивать.
8. Когда готовность риса достигнет примерно девяноста процентов, сложить на него айву, тыкву и целую луковицу, которую в самом начале обжарива­ли в масле, накрыть крышкой и оставить на двадцать минут на минимальном огне.
9. Готовый рис перемешать с зирваком, выложить на блюдо и сверху разложить куски тыквы и айвы.

Хозяйке на заметку

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

ОО, мой любимы рецептик плова с тыквой и айвой

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на плов с тыквой и айвой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Когда в первый раз попробовала плов с тыквой и айвой, мне не понравилось.