Цыплята по-черкесски

Рецепт цыплят по-черкесски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 54 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цыплят по-черкесски кавказской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 54 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 цыпленка весом по 500-600 г каждый
• 700-800 мл сливок жирностью от 20 до 30%
• 2 средние луковицы
• 200 мл растительного масла
• 1 ч. л. хлопьев острого красного перца или 1 свежий перчик чили
• Соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Влейте масло в кастрюльку, всыпьте перец (можете положить нарезанный тонкими колечками свежий чили), поставьте на средний огонь. Сильно нагрейте масло, но не перекалите, чтобы перец не начал гореть. Снимите с огня и остудите.
2. Лук очистите и очень тонко нарежьте. Положите лук в плоскую посудину, приправьте 1 ч. л. соли и немножко пожмите руками, чтобы стал выделяться сок.
3. Залейте остывшим маслом с перцем лук, перемешайте.
4. Разрежьте цыплят на порционные куски, натрите солью. Положите куски цыплят в луково - масляный маринад и тщательно перемешайте, чтобы мясо с луком были смешаны равномерно. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 ч.
5. Выложите цыплят из маринада в широкую кастрюлю с толстым дном. Залейте сливками (они должны закрывать мясо чуть больше, чем наполовину) и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Не полностью закройте крышкой и тушите цыплят 30 мин.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

ухтышка какой рецепт цыплят по-черкесски!!!!!!!
слюни текут рекой

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить цыплят по-черкесски

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.