Рецепт карбонада с брусничным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 333 килокалорийПриготовьте свиной карбонад в «северном» стиле – запеките и сделайте к нему волшебный брусничный соус Ингредиенты на 6 порций1 упаковка ( 1,2 кг ) карбонада в маринаде400 г брусники (можно заморожен н ой)2 см свежего корня имбиря2 красные луковицы4 ст. л. красного винного уксуса1 ст. л. меда100 г моченой брусники, по возможностивареный картофель для подачиРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 180 °С. Отклейте от упаковки с карбонадом все бумажные этикетки. Упаковку не вскрывайте, сделайте сверху надрез примерно 4 см, положите пакет на противень и поставьте в духовку. Запекайте в духовкесогласно инструкции на упаковке, 80 мин.При желании удалите верхнюю часть упаковки (или переложите в форму) и запекайте еще 15 мин., до красивой корочки.Пока запекается мясо, приготовьте соус. Очистите и измельчите имбирь. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Налейте в небольшой сотейник уксус и мед, всыпьте лук и поставьте на небольшой огонь. Прогревайте на слабом огне 10 мин.Добавьте в сотейник имбирь и бруснику, прибавьте огонь и варите соус 10 мин. Взбейте блендером, немного остудите. По возможности добавьте моченую бруснику.Готовый карбонад нарежьте порционными кусками, разложите по тарелкам и полейте соусом. Подавайте с картофелем.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на карбонад с брусничным соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!