Рецепт паэльи с курицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 622 килокалорийПростой пошаговый рецепт паэльи с курицей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 622 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКруглый рис 350 гБелый лук 2 головкиКуриный бульон 1,5 лЧеснок 4 зубчикаЗамороженный зеленый горошек ½ стаканаКрасный сладкий перец 1 штукаПомидоры 2 штукиБелое сухое вино 1 стаканШафран щепоткаСладкая паприка 1 чайная ложкаКуркума 1 чайная ложкаМолотый красный перец ½ чайной ложкиОливковое масло ½ стаканаЛимоны 2 штукиПетрушка 1 пучокСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКуриная голень 8 штукЗамороженные бобы фава ½ стаканаРецепт пошагового приготовленияСварите куриный бульон, процедите его и бросьте туда щепотку шафрана. Бульон держите подогретым.Мелко порубите лук, очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа. Болгарский перец разрежте пополам, вырежьте середину, порежьте кубиком. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежте кубиком.Куриные голени помойте, снимите кожу, отрубите косточку и разрубите пополам.Зеленый горошек и фасоль отварите на пару до готовности.В сковороде с толстым дном и высокими бортами разогрейте масло и обжарьте курицу почти до готовности. Переложите в тарелку, накройте фольгой.В оставшийся от жарки сок всыпьте паприку, куркуму и красный острый перец и на медленном огне обжарьте постоянно помешивая 1 минуту. Затем добавьте лук с чесноком и жарьте минуты три. Затем добавьте помидоры и перец и тушите ещё три минуты.Засыпьте в сковороду рис и так же постоянно помешивая обжаривайте в течении пяти минут.Выложите в сковороду курицу, залейте всё бульоном, перемешайте, тушите на среднем огне 10 минут. Влейте вино. Добавьте зеленый горошек и фасоль.Теперь осталось довести все до готовности. Жидкость будет выкипать, но вы подливайте бульон. Готовое блюдо должно быть суше ризотто, но и не превратиться совсем в рассыпчатый плов.Когда паэлья будет готова, разложите по краю дольки лимона, посыпьте петрушкой и выставляйте на стол.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на паэлью с курицей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!