Куличи на сливках

Рецепт куличей на сливках с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На Пасху, К чаю

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 49 килокалорий

В прошлом году я попробовала замечательные куличи на сливках. Рецепт мне дала моя подруга, которая печёт их уже много лет. Из указанной нормы получается 5 небольших куличей или 2 больших. Я больших куличей не пеку, маленькие нравятся больше, всегда можно кого-то угостить.

Ингредиенты на 6 порций

• Сливки 21% — 200 мл
• Яйца — 5 шт
• Мука пшеничная — 620 г
• Дрожжи быстродействующие — 1 ст. л.
• Мускатный орех (щепотка)
• Соль (щепотка)
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное — 200 г
• Изюм, курага (по вкусу)

Рецепт пошагового приготовления

1. К половине нормы сливок добавить дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать и убрать в тёплое место, пока дрожжи «заработают».
2. Поднявшуюся опару перелить в глубокую миску, добавить оставшиеся сливки, соль и просеянную муку.
3. Яйца разделить на желтки и белки. В отдельной посуде взбить мягкое масло с сахаром, добавить желтки. Взбить массу до посветления.
4. Яичную массу добавить в миску с мукой, также добавить щепотку мускатного ореха, перемешать.
5. Взбить белки в пышную массу, добавить в тесто.
6. Тесто хорошо перемешать. Оно немного липкое. Убрать в тёплое место пока тесто вырастет в 2.5 раза.
7. Тесто обмять и добавить распаренный и присыпанный мукой изюм, а также нарезанную курагу.
8. Тесто хорошо вымесить и снова убрать на расстойку на 1 час.
9. Затем разложить тесто по формам немного меньше половины, так как тесто великолепно поднимается. Снова оставить, пока тесто подойдёт до верха формочек.
10. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи 35-40 минут, в зависимости от размера. Верх можно прикрыть увлажнённым пергаментом, чтоб он сильно не зарумянился. Готовность проверить деревянными шпажками. Остудить куличи на боку, выложив их из форм на полотенце. Готовые остывшие куличи смазать глазурью. Приятного аппетита! Всем светлой Пасхи!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Яша_Ш, ты сама их придумала рецепт куличей на сливках?