Рецепт брауни с горьким шоколадом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Вегетарианская еда, БрауниСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 426 килокалорийПростой пошаговый рецепт брауни с горьким шоколадом американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 426 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияПшеничная мука 150 гСоль ½ чайной ложкиСливочное масло 225 гСахар 2 стаканаГорький шоколад 170 гВанильный экстракт 1 чайная ложкаЯйцо куриное 4 штукиРецепт пошагового приготовленияДуховку предварительно разогреваем до температуры 175 градусов (350 F). Квадратную форму 23 х23 см смазываем маслом и дно застилаем пергаментной бумагой (ее тоже смазываем).Просеиваем муку с солью.Растапливаем масло с шоколадом в чашке на водяной бане, постоянно помешиваем, пока масса не станет гладкой и без комочков (можно и в кастрюльке на маленьком огне, только мешать, чтобы не пригорело). Добавляем половину нормы сахара, размешиваем буквально 30 секунд, убираем с бани, добавляем ванильный экстракт.Оставшийся сахар хорошо перемешиваем с яйцами. Затем половину яично - сахарной смеси начинаем помаленьку вливать в шоколадную смесь, мешая постоянно, чтобы яйца не свернулись в горячем шоколаде. Оставшуюся яичную смесь венчиком или миксером взбиваем до тех пор, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объеме. Аккуратно добавляем взбитую массу в шоколадную смесь (по принципу добавления взбитых белков). Когда смеси хорошо соединятся, начинаем добавлять муку. Готовое тесто по консистенции похоже на густую сметану.Выливаем тесто в подготовленную форму для выпечки, выравниваем верх и ставим в середину духовки выпекаться в течении 25–27 минут. За время выпечки пирожные слегка поднимутся, верх станет более темный и сухой. На 23-й минуте делаем проверку: спичкой протыкаем серединку, на ней должны остаться кусочки теста, верх должен подсохнуть, но все - равно будет слегка липким. В общем, эти пирожные лучше недопечь, чем перепечь, если сомневаетесь, то выпекайте ровно 25 минут. Достаем пирожные и оставляем остывать в форме (лучше на ночь оставить). Разрезать только когда полностью остынут.Хозяйке на заметкуЕсли не хотите, чтобы вышло слишком сладко, то добавьте вместо 2 стаканов сахара 1,5. По желанию можно добавить измельченные орехи (0,5–1 стакан), пропорции при этом не меняются. Пирожные можно хранить укрытыми 2–3 дня при комнатной температуре и можно замораживать до месяца. Для этого каждое пирожное заворачивается по отдельности в пленку, размораживается завернутым при комнатной температуре. Также кусочки брауниз можно добавлять в смесь для мороженого, так как эти пирожные при заморозке не становятся твердыми, поэтому такое сочетание очень приятно, мороженое с кусочками брауниз довольно распространено в Америке.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать брауни с горьким шоколадом, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.