Свинина и баклажаны, жаренные с арахисом и пореем

Рецепт свинины и баклажаны, жаренные с арахисом и пореем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 753 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины и баклажаны, жаренные с арахисом и пореем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 753 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• нежирная свинина – 400 г
• лук зеленый – небольшой пучок
• лук - порей (только белая часть) – 1 стебель
• масло растительное – 1 стакан
• крахмал – 1 ч. л.
• соус соевый – 2 ч. л.
• баклажан – 1 небольшой
• очищенный нежаренный арахис – 100 г
• соль – по вкусу
• чеснок молодой – 1 зубчик
• яйцо (белок) – 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Свинину и очищенный баклажан порезать кубиками со стороной 2 см.
2. Крахмал развести 2 ст. л. холодной воды, добавить белки, 1–2 щепотки соли и 1 ч. л. соевого соуса, тщательно перемешать. Выложить в получившийся кляр свинину и баклажаны, перемешать, чтобы кубики покрылись кляром со всех сторон.
3. Сильно разогреть масло в воке или глубокой сковороде. Свинину и баклажаны в кляре осторожно опускать в горячее масло шумовкой небольшими порциями. Каждую порцию готовить 2 мин., затем перекладывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
4. Когда мясо и баклажаны будут готовы, приготовить остальные продукты. Порей промыть, обсушить, порезать кольцами. Чеснок измельчить. Зеленый лук крупно порезать наискосок. Из вока или сковороды слить все масло, кроме 1 ст. л., вернуть вок на сильный огонь.
5. Положить арахис, порей и чеснок, готовить при постоянном помешивании 1 мин. Добавить мясо, баклажан, влить оставшийся соевый соус и готовить в том же режиме еще 30 сек.
6. Разложить по тарелкам, посыпать зеленым луком и подать с отварным рисом или лапшой.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@Eaaoaie, очень интересный вариант свинины и баклажаны, жаренные с арахисом и пореем.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят свинину и баклажаны, жаренные с арахисом и пореем
Спасибо за прекрасную идею