Рецепт мантов на пару из говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 35 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 212 килокалорийМанты - сытное, сочное и очень вкусное блюдо! Манты являются традиционным мясным блюдом казахской кухни, но эту еду любят и в нашей стране. По виду они похожи на пельмени, но чуть больше их. Главным отличием этого кулинарного рецепта является то, что они готовятся на пару, именно это и придает мясу нежность, сочность и непревзойденный аромат. Ингредиенты на 8 порцийСоль по вкусуФиле говядины 1 кгПерец горошком (или 5) 3 шт.Лук 4 шт.Растительное масло 2 стол. л.Мука (в\с) 500 грВода 0.3 стак. (200 мл)Перец черный молотый 1 чайн. л.Лавровый лист (или 3) 2 шт.Сало (курдючное) 100 грРецепт пошагового приготовленияМясо для фарша можно брать любое но, безусловно, лучшим продуктом является говядина или баранина. Мясо нарезаем очень мелкими кусочками либо же перекручиваем в мясорубке с крупной решеткой. Добавляем лук и черный перец.В кипящую воду добавляем соль, перец черный горошком и лавровый лист, все перемешиваем и даем настояться.Для теста смешиваем муку с одной чайной ложкой соли и стаканом воды. Замешиваем тугое тесто, накрываем его и даем ему 10-15 минут постоять. Готовое тесто разделяем на шарики величиной с орех. Затем шарики раскатываем и кладем на них наш фарш и сало, края защипываем. Манты отвариваем на пару в заранее приготовленной для этого воде. Готовое блюдо присыпьте черным перцем и украсьте зеленью.К столу манты подаются в фарфоровых пиалах, можно так же с бульоном.