Салат со свиным языком

Рецепт салата со свиным языком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 241 килокалорий

Предлагаемый рецепт — по сути салат «Оливье» с языком. Хотя в нём нет консервированного зелёного горошка, что не делает его хуже. Блюдо очень сытное и вкусное. Многие любят этот салат с колбасой, но с языком он гораздо вкуснее, на мой взгляд.
Это блюдо традиционно праздничное и именно сейчас пригодится хозяйкам. А в будние дни такой салат может вполне заменить второе блюдо.

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель 2 шт.
• Лук зелёный 15 г
• Майонез 100 г
• Морковь 1 шт.
• Огурцы маринованные 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Свиной язык 300 г
• Сметана 50 г
• Соль 2 г
• Яйца куриные 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты: язык свиной, морковь, картофель, лук зелёный, яйца, маринованный огурец, сметана, майонез, соль и перец чёрный молотый.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить. После нарезать кубиком и выложить в миску.
3. Морковь сварить в кожуре. Охладить, почистить и также нарезать мелким кубиком.
4. Сваренный в «мундире» картофель хорошо охладить и почистить. Нарезать также, как и морковь.
5. Свиной язык сварить. Для этого выложить его в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Варить язык 1,5-2 часа до мягкости. За 20 минут до окончания приготовления, добавить в кастрюлю соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Горячий свиной язык достать из кастрюли и под струёй холодной воды снять с него шкурку. Затем язык охладить и мелко нарезать. Добавить в миску.
6. Маринованный огурец мелко нарезать и добавить в салат.
7. Зелёный лук помыть и мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам салата.
8. Салат посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Учтите, что огурец, свиной язык и майонез уже содержат соль.
9. Заправить салат майонезом и сметаной.
10. Перемешать все ингредиенты с майонезом и сметаной. Салат со свиным языком готов. Подаём на обед или ужин в качестве закуски.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик салата со свиным языком