Рулет с грибами и шпинатом

Рецепт рулета с грибами и шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 106 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рулета с грибами и шпинатом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 106 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• говяжий фарш – 700 г
• шампиньоны – 250 г
• шпинат – 250 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• оливки без косточек – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• овсяные хлопья – 5 ст. л.
• Для соуса чили:
• помидоры – 4 шт.
• соль, перец
• зернистая горчица – 0,5 ч. л.
• острый красный перец – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• красное сухое вино – 50 мл
• жидкий мед – 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить соус чили. Чеснок очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать помидоры на четвертинки и запечь в духовке, 40–45 мин., при температуре 200°С. Остудить, очистить от кожуры и размолоть в блендере вместе с чесноком и красным перцем. Добавить вино, мед, горчицу, соль и перец. Поставить смесь на огонь и готовить 6–7 мин., пока соус не уварится и не загустеет.
2. Грибы очистить и нарезать тонкими пластинами. Шпинат промыть и обсушить. Оливки нарезать колечками.
3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы, 6–7 мин., до золотистого цвета. Добавить шпинат и оливки, перемешать и готовить еще 2–3 мин. Снять с огня.
4. В большой миске соединить фарш, овсяные хлопья, соль, яйцо, обжаренные грибы и овощи. Добавить треть соуса чили и 50 мл воды. Тщательно перемешать.
5. Разложить мясную смесь на листе пергамента в виде прямоугольника. Распределить сверху шпинатно - грибную массу.
6. Разогреть духовку до 190°С. Начиная с короткого края свернуть прямоугольник в рулет, аккуратно отделяя бумагу. Противень сбрызнуть маслом и выложить на него рулет швом вниз. Запекать 45–50 мин. Затем смазать рулет половиной соуса чили и готовить в духовке еще 10 мин.
7. Подать рулет с оставшимся соусом. На гарнир можно приготовить отваренную на пару морковь и картофельное пюре.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

рулет с грибами и шпинатом прелесть, спасибо за рецепт

 

Отличный рецепт! Спасибо, sozinova77. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

какая вкусняшка!