Пельмени с крапивой

Рецепт пельменей с крапивой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 110 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пельменей с крапивой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 110 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Пшеничная мука 800 г
• Соль 2 чайные ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Говядина 450 г
• Баранья лопатка 350 г
• Свиная шея 200 г
• Мясной бульон 100 мл
• Репчатый лук 2 штуки
• Молотый черный перец по вкусу
• Крапива 1 пучок

Рецепт пошагового приготовления

1. Просеять муку через мелкое сито в миску. В отдельную миску влить стакан холодной воды, разбить два яйца, добавить соль и перемешать до однородной массы. Затем влить получившуюся смесь в муку и вымешивать тесто руками, по необходимости подсыпая небольшое количество муки. Когда тесто будет готово, накрыть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре минут на 40–50.
2. Подготовить мясо для фарша: промыть, срезать пленку и жилы, обсушить бумажными полотенцами.
3. Затем мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
4. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем.
5. Листья зелени (крапиву можно заменить петрушкой) зашпарить кипятком, мелко нарезать и добавить к мясу. Довести фарш до вкуса, добавив соль и перец.
6. Чтобы пельмени получились более сочными, в фарш добавить примерно половник мясного бульона (или воды). Перемешать. Если жидкости оказалось слишком много, добавить немного муки.
7. Раскатать тесто, вырезать кружки стаканом диаметром около 8 сантиметров каждый, начинить фаршем, защипить края, придать форму «уха» и варить в кипящей подсоленной воде или бульоне в течение 10 минут.
8. Достать шумовкой из кастрюли, переложить в тарелку и подавать с большим куском сливочного масла, обильно присыпав рубленой зеленью.
9. Как вариант — пельмени можно быстро обжарить на сковородке с луком на сливочном масле.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении пельменей с крапивой, аздесь такое

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пельменей с крапивой ещё не пробовала