Гусь, фаршированный гречкой и грибами

Рецепт гуся, фаршированного гречкой и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гуся, фаршированного гречкой и грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 1 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 2 ст. л. сливок жирностью 33%
• 1 стакан белого сухого вина
• яблоки
• лук репчатый среднего размера
• 0,5 лимона
• горчица
• соль
• 1 гусь весом 3–4 кг
• розмарин
• мед
• сухие грибы
• 1,5 стакана гречки

Рецепт пошагового приготовления

1. Гуся тщательно вымыть, обсушить.
2. При необходимости опалить. Срезать
3. жир, отложить. Гречку перебрать, вымыть
4. и обжарить на сухой сковороде, 4 мин.
5. Затем отварить до готовности.
6. Грибы промыть, залить кипятком и оставить на 15 мин. Две луковицы очистить и нарезать полукольцами.
7. Срезанный с гуся жир мелко порубить,
8. обжарить на сковороде, 3 мин. Добавить
9. лук и грибы, готовить 4 мин. Снять с огня
10. и дать остыть.
11. Добавить гречку и сливки, посолить,
12. поперчить по вкусу, перемешать.
13. Уложить начинку внутрь гуся. Зашить
14. разрез. Ножки связать шпагатом.
15. Смешать 1 ст. л. вина, горчицу и мед.
16. Гуся поместить грудкой вверх в форму с решеткой, обмазать маринадом.
17. Разогреть духовку до 200 °С. Оставшуюся луковицу очистить и нарезать
18. кольцами, лимон – кружками. Яблоки вымыть и разрезать на 6 частей. В форму
19. с гусем положить лук, лимон, яблоки и веточки розмарина. Накрыть листом фольги
20. и поставить в духовку на 1,5 ч. Периодически поливать птицу выделяющимся соком.
21. За 30 мин. до готовности снять фольгу,
22. чтобы гусь подрумянился.
23. Готового гуся достать из духовки, полить
24. оставшимся вином, дать постоять 10 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Оооочень вкусно получилось

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Как это должно быть вкусно!!!!