Рецепт вегетарианской "жареной рыбки" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, БобовыеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 334 килокалорийЭтот рецепт представлен для вегетарианцев или постящихся. Фальшивая жареная рыбка придётся вам по вкусу. Рецепт очень простой, строго вегетарианский. Ингредиенты на 3 порцииРозмарин листья 0.125 ст. л.Куркума молотая ½ ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.Нут (турецкий горох) 250 гМука пшеничная 20 гСемена кориандра 1 ч. л.Водоросли нори (большие листы) 2 шт.Кунжут 20 гРецепт пошагового приготовленияКакие приправы и продукты будем использовать для жареной рыбки. Главный ингредиент - это нут. Из специй рекомендую асафетиду (самая светлая приправа на фото), важнейший ингредиент в ведической кулинарии. Она чудесным образом заменяет чеснок, лук, при этом не оставляя запаха. Она идеальна в бобовые, так как способствует улучшению пищеварения. Известное мнение индийцев, что асафетида способна переварить даже гвозди. Паприка, куркума, розмарин и чёрный перец молотый. Каждой из специй нужно взять по пол чайной ложки. Что касается розмарина, то хватит несколько иголочек.Что делать с нутом? Самое главное - его надо предварительно замочить на 3 часа, многие хозяйки замачивают на ночь. У меня всегда есть уже замоченный и замороженный. Отваривать нут перед перемалыванием или нет - решать вам. (Вспомните арабский «фалафель», бобы же не отваривают предварительно. ) Попробуйте оба варианта и решите, какой вам вкуснее и полезнее. Итак, в чаше блендера соединяем нут и все специи.Перемолоть в блендере в крошку.Из муки и воды разведите жидкое тесто. Если вы себе позволяете яйца, то можно добавить 1 яйцо, если нет, то мука и вода отлично справятся со своей задачей.Для «склейки» нутовой массы добавьте тесто 1 ст. л (или яйцо!). Размешайте ещё раз в блендере до однородной массы. Посолите по вкусу. Добавьте цельные зёрна кориандра.Листы нори разрежьте на небольшие четырёхугольники, из расчёта, что «рыбка» у вас должна получится не больше кильки или корюшки.Выложите начинку с длинной стороны четырёхугольника тонким слоем, сверните рулетом.Обмакните каждый рулетик - «рыбку» в тесто.И потом обваляйте в кунжуте (по желанию).Если у вас нут проварен, то масла нужно совсем чуть - чуть. Количество масла зависит от сковороды, где вы будете обжаривать «рыбку».Вот такая она на вид в разрезе.Благодаря приправам и вкусу водорослей нори нут приобретёт вкус рыбы. И вы получите не только визуальную схожесть, но и вкусовую. Приятного аппетита. P. S: Для мясоедов: никакой эрзац не заменит оригинальный вкус мяса и рыбы. Для вас этот рецепт идеален исключительно в пост.