Свинина тушеная

Рецепт свинины тушеной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 72 килокалорий

Рецепт приготовления свинины в китайском стиле.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• нежирной свинины — 500 Грамм
• стебля лука - порея — 3 Штуки (только белая часть)
• корень имбиря — 1 Штука (5 см, свежий)
• сахара — 2 Ст. ложки
• молотой корицы — 1 Чайная ложка
• сухого красного вина — 2 Ст. ложки
• соевого соуса — 4 Ст. ложки
• крахмала — 1 Ст. ложка
• растительное масло — 1 Миллилитр (для обжаривания)
• соль — 1 Штука
• цуккини — 1 Штука (для гарнира)
• яйцо — 1 Штука (для гарнира)
• семян кунжута — 100 Грамм (для гарнира)
• крахмала — 4 Ст. ложки (для гарнира)
• соевого соуса — 2 Ст. ложки (для гарнира)

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук - порей промыть, белую часть нашинковать мелким кубиком. Очистить корень имбиря, нарезать. Мясо порезать кубиками (3 x3 см).
2. Нагреть в кастрюле немного растительного масла, добавить сахар. Готовить в течении 2 минут, помешивая, пока сахар не приобретет коричневатый цвет. Добавить лук - порей, имбирь, корицу и соль. Затем выложить мясо и обжаривать минут 5 на сильном огне, постоянно переворачивая кусочки. Соус должен покрывать мясо со всех сторон.
3. Добавляем соевый соус и вино. Залить такое количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто. Довести до кипения, уменьшить огонь. Готовить в течении 25–30 мин.
4. Развести крахмал в 2 столовых ложках кипяченой воды. Добавить к мясу, чтобы придать соусу густой формат. Перемешать и сразу же убрать с огня.
5. Как гарнир к этому блюду можно подать отварной белый рис и цуккини, жаренные в кунжуте. Промыть цуккини, высушить, нарезать кружочками толщиной в 1 см. Яйцо взбить с соевым соусом. Кунжут насыпать в плоскую тарелку.
6. Каждый кружок обвалять в крахмале, смочить его яйцом, обвалять в кунжуте. Так же подготовить оставшиеся круги цуккини. Нагреть в сковороде растительное масло и обжаривать в нем круги цуккини по 1 минуте на каждую сторону. Свинину, цуккини и рис подать в разных мисках.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)