Рецепт грибного лукошка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыПовод: Детский праздникВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 70 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного лукошка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 70 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийгорох Айдахо - 2 стаканашампиньоны - 150 глистья салата - 100 гморковь - 2 шт.лук - 2 головкирастительное масло - 3 ст. л.перья лука - несколько штуксоль, молотый перецстебель петрушки и зелень для украшенияРецепт пошагового приготовленияДля приготовления этого блюда используйте желтый колотый горох «Айдахо», так как он не требует замачивания, имеет классический вкус и кремообразную текстуру.Горох залить водой и варить до мягкости, лишнюю жидкость слить. Пюрировать с добавлением предварительно обжаренной моркови и лука. Посолить по вкусу, добавить перец. Дополнительных специй не используем, так как пюре гороха имеет насыщенный вкус, его не стоит забивать!Мелкие шампиньоны достаточно быстро поджарить на разогретой сковороде с двух сторон, в конце посолить и поперчить.Морковь почистить и нарезать экономкой на тонкие полоски, залить кипятком на 1 мин (для придания мягкости). Форму для лукошка можно сделать в форме без дна: по внутренней ее стороне выложить в несколько слоев морковь, допуская при этом значительный нахлест. Затем выложить пюре из гороха, тщательно утрамбовать по краям. Сверху уложить морковь, перевернуть форму на лист фольги и снять бортики.Поставить лукошко в жаропрочную форму, добавить воды и отправить в духовку для запекания на 20 минут при температуре 180°С.Обратите внимание, что, если форма тонкая, температуру и время нужно уменьшить. Возможно также, что в процессе запекания придется доливать доливать воду.Перед подачей из предварительно ошпаренного крутым кипятком пера лука и просунутого вовнутрь жесткого стебелька петрушки сделать импровизированную ручку для лукошка, выложить грибы и украсить по вкусу зеленью.